Tá éagobhsaíocht na peptides ar cheann de na príomhfhadhbanna ina gcuid taighde foirmithe, agus tá go leor cúiseanna leis seo. Ach níl go leor príomhchúiseanna ann le héagobhsaíocht peptide áirithe. Is féidir le staidéar mionsonraithe ar éifeachtaí coinníollacha seachtracha (cosúil le pH, teocht, solas, tiúchan ocsaigine, etc.) ar chobhsaíocht peptide cabhrú le foirmiú réasúnach a dhearadh. Cé nach dtuigtear go hiomlán fós an mheicníocht trína ndéanann breiseáin cobhsú peptides, tá úsáid breiseáin fós ar cheann de na príomhbhealaí chun cobhsaíocht foirmlithe peptide a fheabhsú. Is féidir le cur i bhfeidhm modhanna anailíse ar nós CD agus DSC cabhrú le scagadh tapa a dhéanamh le haghaidh breiseáin oiriúnacha.
Cúiseanna le héagobhsaíocht peptide:
Imoibriú dí-ocsaídiúcháin: San imoibriú dí-aicéitilithe, déantar iarmhair Asn/Gln a hidrealú chun Asp/Glu a fhoirmiú. Déantar an imoibriú deamidation neamh einsímeach. Is fusa na grúpaí aimíde sa struchtúr Asn Gly a hidrealú, agus is fusa freisin na grúpaí aimíde atá suite ar dhromchla an mhóilín a hidrealú ná iad siúd atá taobh istigh den mhóilín.
Tá dhá phríomhchúis ann go bhfuil tuaslagáin peptide seans maith go ocsaídiú: is é ceann éilliú sárocsaídí sa tuaslagán, agus is é an ceann eile ocsaídiú spontáineach peptídí. I measc na n-iarmhar aimínaigéad go léir, is iad Met, Cys, His, Trp, Tyr, etc. na cinn is éasca a ocsaídítear. Bíonn tionchar ag brú páirteach ocsaigine, teocht, agus tuaslagán maolánach ar ocsaídiú freisin.
Hidrealú: Déantar bannaí peptide i peptídí a hidrealú agus a bhriseadh go héasca. Tá bannaí peptide déanta ag Asp briste níos éasca ná bannaí peptide eile, go háirithe bannaí peptide Asp Pro agus Asp Gly.
Cruthú bannaí mídheisilfíde míchearta: Is féidir le malartú idir bannaí déshulfíde nó idir bannaí déshilfíde agus grúpaí thiol bannaí mímhídé-mhíde a fhoirmiú, rud a fhágann go n-athrófar struchtúr treasach agus caillteanas gníomhaíochta.
Racemization: Ach amháin i gcás Gly, tá na hadaimh alfa-charbóin de na hiarmhair aimínaigéad go léir ciriúil agus go héasca dul faoi imoibrithe racemization faoi catalaithe alcaileach. Ina measc, tá iarmhair Asp níos mó seans maith ar imoibrithe racemization.
- deireadh a chur le: - tagraíonn deireadh a chur le deireadh a chur le grúpaí feidhme ar an - adamh carbóin i iarmhair aimínaigéad. Is féidir le Cys, Ser, Thr, Phe, Tyr agus iarmhair eile a dhíghrádú trí - deireadh a chur leis. - tá seans maith go dtarlóidh díothú ag pH alcaileach, agus tá tionchar ag teocht agus iain miotail air freisin.
Go ginearálta baineann dínádúrú, asaithe, comhiomlánú nó deascadh le scrios struchtúir threasacha agus thánaisteacha. Sa stát dínádúraithe, is minic a bhíonn peptides níos mó seans maith ar imoibrithe ceimiceacha agus is deacair a ngníomhaíocht a ghnóthú. Sa phróiseas dínádúraithe peptide, foirmítear idirmheánacha ar dtús. Is gnách go mbíonn tuaslagthacht na n-idirmheánacha íseal, rud a fhágann go bhfuil siad éasca a chomhiomlánú agus comhiomláin a fhoirmiú, rud a chruthaíonn deascáin infheicthe don tsúil nocht.
Is fadhb tinneas cinn eile é asaithe dromchla na próitéiní agus iad á stóráil agus á n-úsáid, mar riL-2 asaithe ar dhromchla na píblíne le linn Qu perfusion, rud is cúis le caillteanas gníomhaíochta.